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外埠车进京证每年限办12次 每次有效期最长7天


2018年07月22日 12:54

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  肿瘤病人吃什么好中医说要看体质而定

  得了癌症,吃东西要忌口吗?“发物”又是怎么回事?昨日上午,钱报记者专门咨询浙江省中山医院肿瘤科主任张卫平。

  她指出,“发物”是指具有刺激性或富有营养特别容易诱使某些疾病发生、复发或加重的食物,常见的有鱼、虾、蟹、海鲜、菌菇类、鸡肉、牛肉、羊肉、鹅肉、酒、大蒜、葱等。要根据自身体质、疾病性质、食物性味等情况来选择。

  张卫平主任举了个例子。从中医理论来说,热毒邪气是肿瘤的重要发病因素,温热食物容易激发体内热毒邪气,造成肿瘤复发。因此,对肿瘤患者而言,牛羊肉等红肉类、鸡肉、大蒜、辣椒、花椒、热带水果、黄鳝、韭菜、鹅肉、酒类(包括酒糟和各种酒制的食物,如醉鸡、醉虾、醉蟹等)等温热食物要少吃,但部分患者表现为怕冷畏风、晨间腹泻、手足冰冷等虚寒之象,此时适当进食温热食物是有益的。

  门诊上,经常有患者问,鸡蛋、豆腐能不能吃?乳腺癌患者是不是不能吃豆制品?

  对此,张卫平主任解释,鸡蛋和鸡肉性偏热性,部分肿瘤患者体质偏寒,可食用鸡蛋和鸡肉。欧美人基本上人人吃鸡蛋鸡肉,但中国肿瘤患者的复发率反而高于欧美。“至于豆腐和乳腺癌的关系,尚无确切依据,仅仅是一种假设推测,基础研究已经证实豆制品中类似雌激素结构的物质并不能在体内发挥雌激素的作用。”

  本报记者 郑琪 本报通讯员 汤婕

郑琪

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  中新网7月12日电 日前,稻香村鲜肉月饼正式上市,苏式鲜肉月饼皮酥肉鲜,丰腴多汁,是苏式月饼中的代表口味。鲜肉月饼咸鲜独特,老少皆宜已经成为江南地区最为常见的日常小吃。

  稻香村苏式鲜肉月饼的饼皮遵循其苏式月饼制作技艺的古法和制,肉馅则精选优质猪后腿肉,配以陈酿黄酒调制而成。咸鲜而香醇的鲜肉馅配以层层酥软的饼皮用传统烙制的方法制作,皮酥肉鲜,满口汁水。

  成稿于1934年的《醇华馆饮食脞志》对稻香村的名牌特色产品有较详细的记载:“稻香村茶食以月饼为最佳。有玫瑰、豆沙、百果、椒盐等名目,其价每枚饼铜元十枚,每盒四饼,谓之大荤月饼,若小荤月饼其价减半,名色与大荤月饼同等,惟其中有一种号:清水玫瑰者,以洁白之糖、嫣红之花和以荤油而成,较诸大荤,尤为可口,至于咸月饼有南腿、葱油、鲜肉,此三种皆宜于出炉时即食之,则皮酥而味腴,洵别饶风味者也。”

  苏式鲜肉月饼通常只适宜现做现卖,稻香村通过现代科技改良,将鲜肉月饼保质期提升至4天;又通过与顺丰速递合作将这份美味快速送达到用户的手中。日前,稻香村苏式鲜肉月饼已经在天猫稻香村食品旗舰店上线预定,让用户的味蕾通过现代科技碰触到古老苏式鲜肉月饼的手工情怀与新鲜美味。

  据悉,清乾隆三十八年(公元1773年)稻香村在苏州创立,自创始以来,其制作售卖的苏式糕点就已经成为苏州稻香村的主营业务,而稻香村的代表作--苏式月饼的制作技艺经过六代技艺传承人的传承发展更被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

  从1773年创立至今,稻香村不断传承创新,至今已经持续经营245年,是中式糕点行业内现存历史极其悠久的企业之一,也是国家首批认定的中华老字号。以科技提升生产力是稻香村不变的发展方向,近年来,稻香村与江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所"、“稻香村博士后孵化站” 等产学研合作平台,为中式糕点的行业发展提供智力支持。2014年,苏州稻香村为适应现代企业发展,成立了稻香村集团,目前,稻香村集团已经在江苏、山东、北京、河北等地拥有9家大型现代化生产加工中心,缩短食品运输半径,让新鲜的稻香村食品快速送达到全国各地。


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