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沁阳市蚂蚁花呗取现


2018年02月26日 10:52

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原标题:《舌尖3》里吹捧的补汤,复旦教授看不下去了:广东人爱煲汤,结果肾病高发! 《舌尖上的中国》第三季开播,成为这个春节假期吃货们最开心的事情之一。2月22日播出的第三季第四集讲述《食疗并用的中华药膳》,阐述饮食的“养”人之道,探讨药食同源,食物与养生之间的关系。 草药炖鸭、枣泥山药膏、当归生姜羊肉汤……大半篇幅展示广东人在煲汤时讲究的药膳。 可是,此套节目一播出,复旦大学国际关系与公共事务学院教授唐亚林就在自己的微博“唐亚林001”上发声了: [广东人喜欢喝汤,喝出了什么结果呢?] 无意中翻到中央台一套综合节目,正在放“舌尖上的中国3”。没看几分钟,一股鼓吹补肺气、生肾精之类食药同源式中医歪理邪说扑面而来,堂堂中央台居然干起了这种伪科学的勾当!殊不知广东人因为喜欢所谓去湿气而煲汤,在汤中乱放中药材,其结果是成为世界上肾病发病率最高的三大地区之一。有这种靠国家电视台背书的鼓吹,真的没治了啊! 那么药膳到底是滋补良方还是“伪科学”呢?钱江晚报记者为此采访了相关的中医专家,听听他们怎么说。 1 追求喝汤补身子 并不科学 广东人肾脏病高发,真的是因为喜欢药膳煲汤吗? 据流行病学调查数据和全国登记资料统计,中国慢性肾脏病(CKD)发病率约为10%,即估计有CKD患者约1.2亿。而在广东,全省慢性肾病的人群发病率为12.1%,明显高于全国平均水平,接受血液透析治疗的慢性肾衰竭患者数居全国前三位。 在当地专家看来,高于全国平均水平的肾脏病发病率,确实和煲汤有关系,不过和药膳的关系不大。 广东省第二中医院肾病科主任张秋林在接受当地媒体采访时说,广东人煲汤讲究“煲三炖四”,即煲汤三个小时,炖汤要四个小时,炖煮时间过长,导致汤中的嘌呤含量非常高,同时因为富含蛋白质,加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收,从而增加肾脏负担。 在张秋林看来,随着年龄增长,肾小球滤过率会逐渐降低,因此,老年人喝汤对肾脏的损伤更大,岁数大的人不要过分追求喝汤补身子的做法。 除了老火汤,广东人的另一项看家本领——凉茶也是罪魁祸首。张秋林指出,有些凉茶里可能含有朱砂莲之类的中药,长期喝会加重对肾脏的损害;另一方面,有事没事就喝凉茶,苦寒伤气伤阴,也伤肾。 2 火气旺盛的人 不适合喝当归生姜羊肉汤 “现在社会上对药膳的两种极端认知其实都不正确。药膳源远流长,其本身在养生保健预防治疗领域里的作用发挥不容否认,但需要在中医理论指导下根据‘三因制宜’(因人、因时、因地)的原则使用。”浙江医院中药房主任万晓青说,在她看来,唐亚林的看法属于“外行在说内行话”,在自己未知的领域妄下结论难免有失偏颇。另外一方面,随着人们养生保健意识的增强,社会上确实存在不少人群,他们中医药知识缺乏而对药膳又极度迷信而误用伤身,部分原因跟商业不负责任地推动有关。 先来看看类似唐亚林这样对药膳全盘否定的观点,“不光光是唐亚林的言论,很多人自认为懂医学懂营养学的人也在声称阿胶、红枣补血是无稽之谈。”万晓青说,其实中医营养和西医营养学根本不能画等号,两者理论差距甚远。西医营养学讲究的是氨基酸、蛋白质等营养元素的摄入与消耗,而中医营养的概念接近于补虚纠偏,它不是指往身体里填充某种成份,中医利用中药材对脏腑的气血阴阳亏虚进行调整达到有助健康的目的,当然并不是“补”的就叫营养,更多的时候利用中药材寒热温凉的偏性对身体进行调整,让身体恢复阴阳平衡。 还是以阿胶、红枣补血来举例子,这是生活中最常见的药膳,“这里说的补血,并不等同于现代医学理论里促血液中红细胞、白细胞、血小板的生长的意思,中医理论说的红枣健脾生血,是指红枣有一定的促脾胃运化功能的效果,而脾胃是气血生化之源。血是阴液的重要组成部分,阿胶通过滋养阴液而补血,几千年来在补血止血滋阴润燥上获得良效,仅以已知的有限的某样成份去判断推测中药的疗效的做法是很不恰当的。 “全国各地都有使用药膳的习惯,人们都希望通过合理的饮食来强身健体、预防疾病,药膳对肌体的良好调节作用不可否认,前提是要在中医理论指导下,懂自己的体质,懂药材的性质,用对药膳是关键。”另一方面,药膳并不是老少皆宜的滋补法宝,“要避免对药膳作用的过分吹嘘夸大,食疗药疗不能取代药物治疗。”万晓青说。 比如舌尖3这一集里专门提到的当归生姜羊肉汤,就不适合所有人吃,“这是很经典的方子,出处在《金匮要略》,主要适合虚寒体质的人,对产后虚弱、产后虚寒腹痛的人比较好。”杭州市中医院脾胃病科副主任叶蔚说,要是火气很旺、体质强壮的人喝了当归生姜羊肉汤,就会脸色潮红、心跳加快、出汗增多,这倒不至于生病,不过着实会难受一阵子。 3 铁皮石斛滋补 宜南方人不宜北方人 既不能全盘否定,又不能当成老少皆宜的进补法宝。药膳到底应该怎么吃? “中国很大,不同地域的人,有不同的药膳习惯。”杭州市中医院副院长詹强说,在中国人的饮食中,药膳其实早就不知不觉地融入了进去。 比如花椒、八角、茴香,这些常见的食材,其实都是中药材的一部分,“往往中药材中味道好、毒性小的,都成了食材。” 要科学地食用药膳,首先可以看看国家卫计委每隔数年都会公布的药食同源原料目录,里面详细罗列了很多项目,比如既是食品又是药品的中药名单、可用于保健食品的中药名单、保健食品禁用中药名单等。 另外,进补药膳前大家要对自己的身体、周围的环境有一定的了解。 经常加夜班的白领,出现阴虚体质的情况不少,在汤里放些铁皮石斛对他们来说就是很好的滋补方式。“但如果是在北方工作生活,用铁皮石斛进补就不合适了。”詹强说。 来源:钱江晚报记者 张苗 本报通讯员 徐尤佳 王婷责任编辑:张玉
  男童列车上突发高烧出现昏迷状态 北京铁路局当机立断   火车为生命让行五分钟   本报讯(记者李环宇)5岁的男童在火车上突发高烧昏迷,为了挽救孩子的生命,火车在原本没有停车计划的邢台站临时停车5分钟,为孩子赢得了宝贵的抢救时间。这样一则火车为生命让行的消息,引发无数网友点赞。  1月13日上午11时许,在从北京西站开往山西长治北站的K1163次列车上,一名5岁的小男孩突发急症。接到孩子父母求助时,小男孩已经因42摄氏度的高烧出现昏迷。值班列车长立即在车厢内广播,寻找列车上有没有医务人员,同时又迅速向北京铁路局客调汇报,要求邢台站临时停车抢救生命。  很快两名医务工作者赶到孩子所在的5号车厢,对发烧的男童进行了物理降温处理。但是孩子的状况依然不好,而距离下一个车站安阳站,列车还要行驶两个多小时才能抵达。  时间就是生命,可如果此时列车停车,就会造成后方车次大量晚点。在列车车厢里,昏迷的孩子、焦急而又无助的父母、焦急等待消息的列车工作人员和旅客……时间仿佛凝固了,这时,火车司机用对讲机联系列车长说已收到通知,列车可以在邢台站临时停车5分钟。  从对讲机里传来的好消息让车厢里焦急等待的人们一阵欢呼,有人立刻帮孩子的父母拿行李,还有人想给孩子多拿件衣服,大家纷纷伸出援助之手。上午11时33分,K1163次列车临时停靠邢台站,120急救车也通过绿色通道驶上站台接上了高烧昏迷的男童。列车在邢台站临时停车5分钟后再次开出。据了解,孩子目前病情趋于稳定,已脱离危险。  这一次列车为生命让行的事情也获得了无数网友点赞:“好温暖,这才是正能量!感恩所有心地善良的人们,宝贝平安无事,愿他长大后也成为有担当的善良的人!”“希望孩子没事,任何时候生命最重要。”“发烧昏迷,最近的站点停车,是最好的选择。所幸,孩子脱离生命危险了。支持停车,任何事情都没有挽救生命更重要。”“铁路是一个系统,每列车的进出站、停留时长,是全线统一调度的。单条铁路上行驶很多列车,每一个站又连接着多条铁路,没有调度会乱成一团。这一次停车,不单是K1163停留了几分钟的问题,所有进邢台站的列车和此列车所在线上的列车都会受到影响,这一停了不起!”J002

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